立冬，作为冬季的开篇节气，通常于每年的 11 月 7 日或 8 日如约而至。它犹如季节转换的分水岭，宣告着秋季的落幕与冬季的启幕。在古籍《孝经纬》中有言：“霜降后十五日，斗指乾，为立冬，冬者，终也，万物皆收藏也。”《月令七十二候集解》亦云：“立，建始也”“冬，终也，万物收藏也。” 此时，太阳精准地位于黄经 225°，日照时长持续缩短，气温也逐步走低。

二、立冬的气候特点

（一）北方地区

立冬降临后，北方广大地区迎来显著的季节变迁。冷空气频繁来袭，雨雪降温天气成为常态。初雪常常在这个时节翩然而至，特别是东北等地，早已呈现出隆冬的严寒景象。冷空气不仅带来低温严寒，还可能致使空气质量下滑，容易形成雾或霾。

（二）南方地区

在南方，从立冬至小雪这段时间，时常会出现风和日丽、温暖宜人的 “小阳春” 天气。以湖南地区为例，立冬节气期间气温普遍较高，大街上穿着短袖的市民不在少数。华南地区在立冬时节或许还未真正迈入冬季，依旧如同夏日般炎热。然而，随着时间的缓缓推移，冬至过后冷空气频繁南下，气温才会逐渐降低。

三、立冬的习俗

（一）传统习俗

迎冬：在古代宫廷中，迎冬之礼庄重而盛大。天子带领重臣前往北郊举行隆重仪式，祭祀北方天帝，恭迎冬神的降临。他们身着肃穆的服饰，以虔诚之心祈求神灵庇佑国家安宁、百姓安康。时至今日，这一习俗已演变为探望父母、赠送冬衣、共享团圆饭等温馨画面。

扔冬蛋：这是孩子们在立冬时节钟爱的游戏。他们互相扔击鸡蛋，以打破对方鸡蛋作为庆祝方式。

酿黄酒：绍兴人在立冬之日开启酿黄酒的传统。冬季的水体清澈，气温较低，能够有效地抑制细菌繁殖，为黄酒的酿造创造了优良条件。在低温且长时间的发酵过程中，黄酒能够形成独特的风味。绍兴人将从立冬开始至第二年立春这段时间称为 “冬酿”，其中寄托着对幸福的美好祈愿。

冬泳：冬泳爱好者勇敢地潜入河水中，以独特的方式欢庆立冬的到来。这既能锻炼身体，又能培养人的勇气和毅力。

（二）饮食习俗

吃饺子：饺子象征着季节的交替，寓意着团圆与美好。水饺的形状酷似耳朵，民间认为冬天吃饺子耳朵就不会受冻。此外，饺子谐音 “交子”，代表着秋冬之交。

吃甘蔗：在潮汕、福建等地，立冬吃甘蔗是一种传统习俗。甘蔗寓意着牙齿不痛，而且成熟的甘蔗不上火，既滋补又能护齿。人们担忧进补上火，便以甘蔗取而代之。

吃 “冻柿子”：在北方，立冬有吃 “冻柿子” 的习俗。柿子经过自然风干保存，既美味又应季。冻柿子口感独特，甜而不腻，是冬季的一道特色美食。

吃葱：民间流传着 “一日半根葱，入冬腿带风” 的说法。生葱性温，能够发散寒气，预防疾病。在立冬时节，吃葱成为一种养生选择。

四、立冬养生方法

（一）注意三防

防干燥：冬季气候干燥，人体津液容易受损。当皮肤干燥时，涂抹润肤霜可以有效地锁住水分，保持肌肤的水润状态。据统计，在冬季使用润肤霜后，皮肤水分流失可减少约 30%。同时，在饮食方面，多喝水至关重要，建议每天的饮水量不少于 1500 毫升。蜂蜜、木耳、梨等食物也是防燥的上佳选择。蜂蜜富含丰富的营养成分，具有润肺止咳、润肠通便的功效。梨则水分充足，可生津止渴、清热降火，每 100 克梨中含有约 85 克水分。

防心血管疾病：立冬后气温骤降，心血管疾病患者需要格外留意。头部、手部、脚部是重点保护部位，外出时应佩戴手套、帽子、围巾。刮大风时要避免迎风行走，减少寒冷对身体的刺激。

防上火：冬季北方地区供暖，加上人们常吃火锅、辣椒等，容易导致体内火气积郁而 “上火”。中医认为，白色食物能防燥热，如白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕等。白菜富含维生素 C 和膳食纤维，具有清热解毒、通利肠胃的作用。冬瓜则有利尿消肿、清热降火的功效，每 100 克冬瓜中含有约 96 克水分。